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直播現(xiàn)場(chǎng)

直播工作人員現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)

小顧客

走在濟(jì)源街頭，規(guī)模不同的火鍋店隨處可見，各類粥店數(shù)不勝數(shù)。但是，將這兩種東西結(jié)合在一起吃，你試過嗎？12月11日，《逛吃逛吃》欄目組“打卡”位于同心街的神筋·牛筋米撈店，領(lǐng)略了兩者的完美結(jié)合——粥底火鍋的別樣風(fēng)味。

所謂米撈，就是以白粥為鍋底的火鍋。一鍋白粥煮沸，冒著熱氣，散發(fā)著清香，然后將各種食材逐一放進(jìn)鍋內(nèi)煮，煮好撈上來一嘗，鮮嫩可口。由于粥里有足夠的淀粉，將各種肉類和蔬菜放進(jìn)煮沸的白粥里，煮出來的火鍋就一個(gè)字能形容——鮮。更絕的是，吃到最后還能喝到鮮美的粥。

“那就試試看吧！”伴隨著主持人娜娜迫不及待的聲音，晚上7點(diǎn)，第四期《逛吃逛吃》準(zhǔn)時(shí)在“在濟(jì)源”APP和“在濟(jì)源”抖音官方平臺(tái)與廣大網(wǎng)友見面。

娜娜落座之后，服務(wù)員端上來一鍋乳白透亮的清粥，仔細(xì)撈起卻不見米。據(jù)服務(wù)員介紹，粥底火鍋的粥選用的是特別的香米。粥底的美味與米的種類有關(guān)。該店選用高山有機(jī)米和30余種食材，經(jīng)數(shù)小時(shí)慢火熬制，才做成此粥底。粥底色澤奶白，既有濃郁的稻米清香，又有其他食材混合后所特有的醇厚，嘗一口，細(xì)膩軟綿，宛若一股暖流滑過喉嚨。

店長(zhǎng)特地向主持人娜娜作了一番介紹：“米撈的美味之處在于三個(gè)方面。一是粥的沸點(diǎn)高，用來做火鍋底料更能保持肉質(zhì)的鮮美；二是米粥本身就有降火養(yǎng)顏之功效，天天吃也不會(huì)上火；三是粥底火鍋比較清香，更能突出食材的原汁原味?！?/p>

待到粥沸時(shí)，帥氣的店長(zhǎng)向屏幕前的網(wǎng)友們傳授日常買牛肉的技巧。提到如何正確涮牛肉，店長(zhǎng)為大家介紹了“三起三落”的正確涮肉技巧。觀眾一邊流口水一邊記筆記，還有觀眾忍不住高呼：“我已經(jīng)‘饞哭’了?！?/p>

當(dāng)晚的直播吸引了6萬余人次觀看。直播間內(nèi)更是福利不斷，除了抽出15份貨真價(jià)實(shí)、分量十足的“雙人霸王餐”，招牌松茸鮮牛筋、火鍋甜品撈等招牌菜更是“豪橫”送不停。談到為何如此“不計(jì)成本”時(shí)，店長(zhǎng)說：“此次與《逛吃逛吃》欄目組的聯(lián)動(dòng)，不僅給店面增加了曝光機(jī)會(huì)，宣傳了自家的品牌，還拉近了商家與市民之間的距離，讓市民得實(shí)惠，值！”

吃到最后，最精華的就是這一碗粥了。米撈與一般火鍋不同的是，其粥底亦可“入胃”，且清香甘甜。此外，值得一提的是，煮沸的粥底含有膠質(zhì)，可以包裹食材的外層，留住食物的鮮味，這非常符合濟(jì)源人對(duì)食物新鮮的要求。

寒冷的季節(jié)，一家人圍爐而坐，鍋內(nèi)白粥慢慢煮開，空氣中彌漫著白粥的清香，放入肉類，一股肉香撲鼻而來，令人垂涎三尺。牛筋米撈一相逢，便勝卻人間無數(shù)。（記者 王興輝 文/圖）

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