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　　入秋之后，濟(jì)源晝夜溫差持續(xù)加大，在寒冷的夜晚，一頓有肉有菜、熱氣騰騰的火鍋相信是不少市民就餐時的首要選擇。

　　連日來，記者通過走訪了解到，進(jìn)入10月份，各類火鍋店的生意逐漸升溫，各大超市、集貿(mào)市場也瞄準(zhǔn)“火鍋經(jīng)濟(jì)”，將各類“火鍋菜”擺到了顯眼位置。

　　11月3日上午11時許，在南街集貿(mào)市場內(nèi)的蔬菜區(qū)，不少市民正在大大小小的攤位前挑選購買蔬菜。“老板，稱一下這塊老豆腐，再拿上兩張千張，幫忙切一下，中午打算回家吃火鍋?！痹谝粋€售賣豆制品的攤位前，市民趙超將挑選好的老豆腐遞到了攤位老板手中。

　　趙超手中還拎著剛剛購買的新鮮牛肉、上海青、蘑菇等各類食材。他對記者說：“中午我家打算吃火鍋。最近天氣冷，吃火鍋不僅方便還熱乎?！?/p>

　　“一會兒我再去買兩片燴面片，吃完火鍋后放到湯里煮一下，非常美味?！壁w超告訴記者，相較于外出就餐，一家人在家吃火鍋的花費(fèi)并不算多，菜品加上鍋底，百十元錢就夠一家人美美地吃上一頓。

　　“10月份以來，豆制品的生意好了不少，不少市民說要買回家吃火鍋。”攤主李師傅介紹，每年的秋冬季是火鍋食材的銷售旺季，每天的銷售額比夏季要高不少。為了吸引顧客，他還專門購買了一批不同口味的火鍋底料供顧客選擇。

　　隨后，記者來到了位于南街集貿(mào)市場附近的一家火鍋食材專賣店。剛進(jìn)店，工作人員就拿著一個購物筐迎上來說：“您好，需要些什么？咱們店里啥都有，除牛羊肉卷、各類丸子外，火鍋底料、蘸料也一應(yīng)俱全。”

　　記者注意到，在該超市的一角，擺放著大小不一的冷藏柜，柜內(nèi)擺放著各類食材，除了常見的牛羊肉卷，還有毛肚。在靠近門口的一排貨架上，擺放著各種蘸料，顧客可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

　　“自從天氣降溫，店內(nèi)的生意就好了不少，在周末或者節(jié)假日，一些配菜甚至?xí)u斷貨。”該超市的工作人員告訴記者，每年的秋冬季是他們店的銷售旺季，銷售的貨品以各種火鍋食材為主。

　　當(dāng)天下午3時許，記者來到了丹尼斯沁園路店。在顯眼貨架上，麻辣、清湯、三鮮等各種口味的火鍋底料擺放得整整齊齊，不時有顧客前來挑選。

　　“秋冬季是火鍋食材的銷售旺季，為了滿足廣大消費(fèi)者的需求，我們將這些貨品歸集到一起，供消費(fèi)者挑選?！痹摮械墓ぷ魅藛T表示，除了火鍋底料、蘸料，超市內(nèi)的不少冰柜里還有牛羊肉卷、魚丸、蝦滑等火鍋食材。

　　火鍋雖然美味，但吃法不對，也會引發(fā)健康問題。廣大市民在吃火鍋時要注意，一定要將肉類、蔬菜充分加熱，待徹底煮熟之后再吃。另外，在吃火鍋時盡量不要伴以冷飲，以免造成腸胃不適。（記者 王峰）