游愚公故里品濟(jì)源美食央視《味道》欄目走進(jìn)濟(jì)源探尋濟(jì)源味道

2021-03-11 09:40來(lái)源：濟(jì)源網(wǎng)-濟(jì)源日?qǐng)?bào)

　　濟(jì)源網(wǎng)訊(記者宋明潔)3月9日，中央廣播電視總臺(tái)央視科教頻道(CCTV-10)《味道》欄目攝制組來(lái)到濟(jì)源，籌備拍攝清明特別節(jié)目，用鏡頭向全國(guó)觀眾展現(xiàn)濟(jì)源本土特色美食、風(fēng)土人情。

　　在節(jié)目錄制現(xiàn)場(chǎng)，曾榮獲國(guó)際“鯉魚(yú)王”稱(chēng)號(hào)的中國(guó)烹飪大師郭義和徒弟配合默契，向全國(guó)觀眾展示豫系名菜“糖醋軟溜黃河鯉魚(yú)焙面”烹飪絕技。78歲的豫菜泰斗陳進(jìn)長(zhǎng)大師親自掌勺燒制“紅燒黃河大鯉魚(yú)”經(jīng)典豫菜。各位廚師各顯神通，將一道道飽含濟(jì)源歷史文化的菜肴展示在鏡頭前。

　　“當(dāng)?shù)孛朗忱锾N(yùn)藏著當(dāng)?shù)鼐用竦纳盍?xí)慣、文化習(xí)俗，是一座城市煙火氣息的寫(xiě)照?！毖胍暋段兜馈窓谀繑z制組導(dǎo)演喬森說(shuō)，黃河三峽既有南方山水的柔媚與婉約，又有北方山水的雄健與陽(yáng)剛，當(dāng)?shù)靥赜械那逅S河大鯉魚(yú)金鱗紅尾、體態(tài)豐滿、肉質(zhì)肥厚、細(xì)嫩鮮美，是文化與美味的完美結(jié)合。他們經(jīng)過(guò)深入調(diào)研勘景，將黃河鯉魚(yú)的烹飪作為這次拍攝的首選選題。

　　據(jù)了解，央視《味道》欄目攝制組在濟(jì)源拍攝期為9天。黃河鯉魚(yú)的烹飪拍攝完成后，該攝制組還將走進(jìn)王屋山，拍攝野菜菜糕的做法，并走進(jìn)農(nóng)家拍攝土饃傳統(tǒng)制作手藝，還將與當(dāng)?shù)貏?chuàng)業(yè)青年交流，探究“烤兔肉”的制作方法。

　　《味道》是中央廣播電視總臺(tái)央視科教頻道創(chuàng)辦的一檔美食文化探索類(lèi)的全媒體品牌欄目。該欄目運(yùn)用輕松活潑的語(yǔ)態(tài)，發(fā)掘美食本真，展示地域風(fēng)情，傳播中華美食文化。該欄目攝制組來(lái)濟(jì)源拍攝的清明特別節(jié)目將于4月3日在央視十套播出。

責(zé)任編輯：薛芳芳