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自助餐廳醒目位置張貼著宣傳語　　

機(jī)關(guān)單位職工在宣傳橫幅上簽字　　

自助餐廳按需取餐

自助餐廳里浪費(fèi)食材將收取成本費(fèi)

餐廳里隨處可見踐行節(jié)約的標(biāo)語

　　一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。最近，杜絕餐飲浪費(fèi)行為的話題，引起社會各界的高度關(guān)注。為響應(yīng)國家號召，示范區(qū)機(jī)關(guān)企業(yè)、學(xué)校、餐飲行業(yè)紛紛行動起來，通過實(shí)施多樣化的舉措，做到餐飲領(lǐng)域的不浪費(fèi)、真節(jié)約。厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的號角吹響后，也引起廣大群眾的強(qiáng)烈共鳴。

　　機(jī)關(guān)單位帶頭

　　多舉措踐行“光盤行動”

　　近日，示范區(qū)不少機(jī)關(guān)單位向全體職工發(fā)出倡議，號召全體職工干部發(fā)揮示范作用，充分發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的作風(fēng)，帶頭踐行“光盤行動”。

　　“抵制浪費(fèi)，做愛糧節(jié)糧的踐行者；勤儉持家，做文明健康家庭的倡導(dǎo)者；傳承美德，做弘揚(yáng)時(shí)代新風(fēng)的推動者”，日前，示范區(qū)婦聯(lián)向廣大婦女和家庭發(fā)出“從我做起，從家庭做起，制止餐飲浪費(fèi)，崇尚勤儉節(jié)約”的行動號召，同時(shí)依托婦女之家、各級各類家長學(xué)校、兒童之家等陣地，多種形式強(qiáng)化宣傳教育，引導(dǎo)廣大婦女和家庭珍惜來之不易的糧食。

　　此外，在示范區(qū)多家機(jī)關(guān)單位餐廳內(nèi)，食堂入口處、取餐處、餐具回收處等醒目位置，均設(shè)置了提示牌、宣傳標(biāo)語等，營造出“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍。開飯時(shí)，窗口工作人員提醒并引導(dǎo)就餐人員按需、按量選餐，踐行“光盤行動”，爭做“光盤達(dá)人”。

　　記者了解到，為進(jìn)一步強(qiáng)化措施、節(jié)儉備餐、文明用餐，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，示范區(qū)行政二區(qū)機(jī)關(guān)餐廳嚴(yán)格按照就餐需求控制備餐量和飯菜分量，做到“后廚不多做、前廳不多盛”。餐廳每天匯總就餐人數(shù)，核算成本，根據(jù)當(dāng)天就餐人數(shù)的增多或減少來調(diào)整第二天的飯菜。正在餐廳就餐的朱佳敏說：“節(jié)約糧食，不僅是美德，也是責(zé)任，更是一個(gè)社會文明素養(yǎng)的體現(xiàn)。咱每個(gè)人都行動起來，從自身做起，就能匯集起巨大的力量。”

　　“煙火氣”吹來“節(jié)儉風(fēng)”

　　華燈初上，約上三兩好友喝啤酒、吃燒烤，是不少市民下班之后的消遣方式。8月22日晚，記者在市區(qū)多家夜市小吃攤看到，“節(jié)儉風(fēng)”吹進(jìn)小吃攤大排檔，店家紛紛推出按需推薦、文明就餐等措施，食客們也在享受美食之余爭做“光盤達(dá)人”。

　　“我建議你們點(diǎn)個(gè)套餐。這樣每樣小吃都能品嘗到，而且不浪費(fèi)?！痹谟{小吃街的一家攤位內(nèi)，經(jīng)營者給點(diǎn)餐的市民推薦招牌菜，并引導(dǎo)他們適量點(diǎn)餐，防止浪費(fèi)?，F(xiàn)場就餐的市民李瑩瑩說：“眼下創(chuàng)建文明城市的理念深入人心，夜市就餐環(huán)境更舒心了，不但人氣旺，而且處處見文明。身邊很多人都能做到勤儉節(jié)約?！?/p>

　　小吃街熙熙攘攘，很多市民手拿小吃，邊吃邊逛?！翱久娼?、生蠔、花甲，我們兩個(gè)人吃這些足夠了。點(diǎn)菜時(shí)老板就提醒我們吃多少點(diǎn)多少，避免浪費(fèi)食物?！焙团笥岩黄鸸湫〕越值氖忻駝升堃贿叧灾久娼钜贿吀嬖V記者，自己和女朋友都喜歡吃燒烤，以前為了面子，來小吃街總會點(diǎn)很多吃的，每次都吃不完。如今身邊人都在說吃多少點(diǎn)多少，他也用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要求自己，吃得開心還省錢。

　　“這里的食物大多都是一人份的量，顧客很理性，一般都會先要一兩串嘗嘗鮮，合胃口了再要，很少出現(xiàn)糟蹋食物的現(xiàn)象。”經(jīng)營烤雞爪的李師傅說，如今，同行兩三個(gè)人分享一份小吃，吃完再買別的，以及同行四五個(gè)人買幾樣小吃共享的現(xiàn)象在小吃街越來越常見。

　　“盛宴”不再 只?！肮獗P” 自助餐不浪費(fèi)已成共識

　　“餓得扶墻進(jìn)，撐得扶墻出”，被不少人稱為吃自助餐的“終極目標(biāo)”。食客“不吃虧”的消費(fèi)心理，讓自助餐廳出現(xiàn)了不少浪費(fèi)現(xiàn)象。而最近，不少市民發(fā)現(xiàn)，厲行節(jié)約的新風(fēng)勁吹，自助餐廳也有了實(shí)實(shí)在在的新變化。

　　8月21日上午，在宣化街一家自助餐廳內(nèi)，記者剛一進(jìn)門就看見“文明餐桌、杜絕浪費(fèi)”的標(biāo)語。餐廳里菜肴量化裝盤，供顧客按需取用。據(jù)餐廳服務(wù)員介紹，前來消費(fèi)的顧客除了要支付正常餐飲費(fèi)用之外，每人還需支付20元的“浪費(fèi)押金”?！邦櫩陀貌徒Y(jié)束，我們會對剩余食物進(jìn)行稱量，如果符合本店的光盤標(biāo)準(zhǔn)，押金會退回?！痹摲?wù)員說。

　　除此之外，記者注意到在自助取餐區(qū)域，工作人員會根據(jù)顧客所需現(xiàn)切牛羊肉、水果等餐品，既干凈衛(wèi)生又防止浪費(fèi)。據(jù)了解，餐廳還會根據(jù)網(wǎng)上預(yù)訂量估算當(dāng)天的餐食量，同時(shí)增加上菜頻率，減少每次上菜的數(shù)量，科學(xué)杜絕浪費(fèi)。

　　正值用餐高峰期，記者發(fā)現(xiàn)，盡管菜品比較豐富，但是前來取餐的顧客基本上各取所需，很少出現(xiàn)把餐盤疊得滿滿的現(xiàn)象。不少市民在用餐結(jié)束后，餐桌上除了少數(shù)小碗湯水尚存，盛放雞鴨魚肉等“硬菜”的餐盤難見剩菜。目之所及，“剩宴”不再，只見“光盤”?！艾F(xiàn)在顧客都是吃完一點(diǎn)拿一點(diǎn)，有時(shí)我們想把空碗碟收走，顧客還要將僅剩的一點(diǎn)食物夾出來吃掉?！痹摬蛷d服務(wù)員告訴記者，現(xiàn)在顧客用餐比較文明，很少見到剩一堆食物的現(xiàn)象。

　　跟閨蜜一起來吃飯的顧客王女士告訴記者，以前吃自助餐，心里老想著要“吃回本”，但往往造成很大的浪費(fèi)。“現(xiàn)在大家的觀念都已經(jīng)轉(zhuǎn)變了，吃得合理才更健康。咱們都要杜絕舌尖上的浪費(fèi)，做一名理智的消費(fèi)者?！蓖跖空f。(記者 王興輝 劉永芳 文/圖)