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近日，央視財經頻道節(jié)目《經濟信息聯播》將鏡頭對準濟源傳統美食——爐饃，生動展現了春節(jié)前夕，脆酥香甜的花邊爐饃熱銷的熱鬧場景，為觀眾呈現了一幅充滿年味的溫馨畫卷。

　　節(jié)目介紹，爐饃是濟源家家戶戶過年必備的傳統美食，象征團圓和喜慶。臨近春節(jié)，濟源的爐饃訂單迎來了一年當中最多的時候。

　　在承留鎮(zhèn)花石村爐饃加工作坊，節(jié)目用細膩的鏡頭捕捉了村民們忙碌的身影。他們有的和面、制坯，有的烤爐饃，整個作坊充滿了歡聲笑語和濃濃的年味。

　　節(jié)目特別采訪了正在制作爐饃的村民盧妍。據她介紹，這些爐饃都是純手工制作的，里面放了雞蛋、牛奶、白糖，還有南瓜，口感比較好，脆酥香甜。

　　節(jié)目還詳細揭秘了爐饃的神奇之處，在于它的烤制工具——爐饃鏊。它用鐵打制而成，上下用炭火加熱，烤制出來的爐饃才能兩面金黃。

　　據了解，為了增加集體經濟收入、帶領村民增收致富，2021年，花石村開始了爐饃加工產業(yè)。傳統的制作方式、精美的造型、香酥誘人的口感，讓花石爐饃在市場上贏得了好口碑，訂單源源不斷。節(jié)目中，花石村支委委員、村委委員聶敏政自豪地表示，現在每天都在趕工，一天能做2000多個爐饃，仍然供不應求。

　　小小爐饃，不僅成為濟源人民餐桌上的美食，更成為當地群眾增收致富的“法寶”。它承載著人們對美好生活的向往和追求，也見證了濟源傳統美食文化的傳承與發(fā)展。（記者 史麗娜）

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