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春節(jié)上門做菜預(yù)訂火爆 有市民半年前就開始預(yù)訂 

市民提前行動“搶”年飯的背后是串親習(xí)慣的改變

　　你家春節(jié)期間的團(tuán)圓飯訂了沒?作為春節(jié)的重頭戲，團(tuán)圓飯是不少市民最期待的，承載著親朋好友團(tuán)圓相聚的美好意義。過去，市民多選擇在家自己動手做團(tuán)圓飯；而今，隨著生活習(xí)慣的改變，飯店訂桌、上門做菜等成了不少市民的選擇。

　　不久前，本報(bào)報(bào)道了春節(jié)期間飯店團(tuán)圓飯預(yù)訂火爆的情況，引起不少市民的關(guān)注和熱議。記者采訪了解到，除了去飯店，春節(jié)期間上門制作團(tuán)圓飯的預(yù)訂同樣火爆。

　　春節(jié)上門做菜受歡迎

　　有市民提前半年就開始預(yù)訂

　　“沒想到提前兩個(gè)月預(yù)訂還差點(diǎn)兒沒訂上，上門做菜真火!”近日，市民畢女士在接受記者采訪時(shí)稱，2025年春節(jié)輪到她家待親，得五桌。她決定預(yù)訂上門做菜，沒想到一連聯(lián)系了三四家才預(yù)訂上。

　　“我想著提前兩個(gè)月預(yù)訂已經(jīng)很早了，沒想到有人比我更早?！碑吪空f，好幾個(gè)商家稱大年初一到初六已經(jīng)訂滿了。

　　畢女士的經(jīng)歷不是個(gè)例。采訪中，不少市民表示，春節(jié)期間上門做菜很火爆，尤其是口碑好的商家，提前兩三個(gè)月也不一定能訂到，有的提前半年就訂滿了。

　　思禮鎮(zhèn)澗北村村民王占武經(jīng)營上門做菜已經(jīng)十幾年。由于廚藝了得，每年春節(jié)，他的上門做菜尤其受歡迎，提前半年甚至一年就有人預(yù)訂的情況很常見。

　　“很多老客戶與兄弟姐妹輪流待親，可能這個(gè)春節(jié)的團(tuán)圓飯還沒吃完，他的兄弟姐妹就跟我口頭預(yù)訂讓我下個(gè)春節(jié)上他們家做飯。到了六七月份，這些客戶還會再打電話正式預(yù)訂。”王占武說，“今年臘月二十六到春節(jié)后大年初六的上門做菜已經(jīng)預(yù)訂滿了?！?/p>

　　同樣預(yù)訂火爆的還有市民楊先生經(jīng)營的上門做菜。他是一名廚師，今年剛從事上門做菜的生意。當(dāng)他把春節(jié)提供上門做菜服務(wù)的消息發(fā)到微信群后，很快就接到了預(yù)訂電話?！邦A(yù)訂的很多是本村人，之前吃過我做的菜，聽聞我開始上門做菜后就聯(lián)系預(yù)訂了。”楊先生說。

　　價(jià)格便宜、分量足

　　肘子、芥腐肉、大蝦等是上門做菜“標(biāo)配”

　　記者采訪了解到，上門做團(tuán)圓飯的價(jià)格普遍比酒店預(yù)訂的團(tuán)圓飯要低一些，價(jià)格為每桌400元到500元，但是該有的“硬菜”并不少。這也是不少市民春節(jié)選擇上門做菜的一個(gè)主要原因。如果對菜品有其他要求，也可以做調(diào)整或私人訂制，這樣的價(jià)格相對貴一些。

　　“我訂的上門做菜每桌450元，包含東坡肘子、芥腐肉、大蝦、燉雞、燉魚等，很劃算?！笔忻窭钆扛嬖V記者，2025年春節(jié)，她早早就訂好了上門做菜，并與對方商定好了菜譜。

　　“一年到頭，好不容易大家能歡聚在一起，作為主家，我們也想跟大家坐在一起聊聊天。如果自己做飯，一來親戚眾多，忙不過來，二來等大家吃完飯我還得收拾，根本沒時(shí)間和大家聊天?！崩钆空f，“上門做菜的食材，餐桌、餐椅、餐具等對方都提供。親戚朋友來了，我們與大家聊著天，飯就做好了，很方便?！?/p>

　　“我們的春節(jié)套餐主要包含‘八涼八熱’、兩個(gè)湯，這也是現(xiàn)在大多數(shù)上門做菜乃至春節(jié)團(tuán)圓飯的主要模式?！蓖跽嘉涓嬖V記者，最近幾年，不管是婚宴、壽宴還是春節(jié)團(tuán)圓飯，肘子、芥腐肉、大蝦等很受市民歡迎。

　　采訪中記者了解到，除了提供上門做菜服務(wù)，一些商家針對家里場地小擺不下那么多桌子，或不想在家待親的客戶，特意在春節(jié)期間開設(shè)了場地，受到不少市民歡迎。

　　上門做菜、酒店訂餐

　　市民提前“搶”年飯的背后是串親習(xí)慣的改變

　　記者采訪了解到，近些年春節(jié)，不管是上門做菜還是酒店預(yù)訂，都受到了市民的普遍歡迎。很多商家提前半年就制訂出菜單，開始做準(zhǔn)備。

　　“這其實(shí)跟大家串親習(xí)慣的改變有關(guān)?！蓖跽嘉涓嬖V記者，以前春節(jié)，大家?guī)еY品把每個(gè)親戚家“串”一遍，待親每天也就一兩桌，自己就可以完成招待。但是現(xiàn)在，好不容易到了春節(jié)假期，很多市民想利用這個(gè)時(shí)間好好休息或外出游玩，所以漸漸開始流行春節(jié)“輪待”親戚。

　　輪流接待親戚時(shí)，一下子要做五六桌甚至十來桌飯菜，很多人完不成。加上現(xiàn)在串親，很多市民將送禮品換成了直接給錢，所以不少市民選擇去酒店聚餐或找上門做菜。

　　“每家親戚給待親的主家200元錢，省去了挑選禮品和不知如何處理禮品的煩惱?！笔忻窭铥惛嬖V記者，幾年前，他們家就和親戚們商量好了過年不帶禮直接送禮錢。“相當(dāng)于把這些錢湊在一起聚餐了。”李麗說。

　　采訪中記者了解到，將春節(jié)團(tuán)圓飯?zhí)崆暗脚D月甚至國慶節(jié)假期的現(xiàn)象最近幾年也很常見。

　　“這次春節(jié)我們把團(tuán)圓飯定在了臘月下旬的一個(gè)周末，已經(jīng)和親戚們打過招呼了?！笔忻裢跖扛嬖V記者，春節(jié)假期只有一周，她和家人打算外出旅游，所以就與親戚們商量把團(tuán)圓飯?zhí)崆啊！按蠹叶己芾斫夂椭С?。”王女士說。

　　“不管是提前吃團(tuán)圓飯，還是去酒店聚餐或預(yù)訂上門做菜，都是大家生活習(xí)慣的一種改變?！蓖跽嘉湔f，隨著市民生活觀念的不斷轉(zhuǎn)變，大家對春節(jié)團(tuán)圓飯的要求也更加多樣化?！皩倨诘睦靡泊蟛幌嗤?。以前春節(jié)的重頭戲就是串親和待親，但是現(xiàn)在很多市民會選擇旅游過年或利用假期休息娛樂。這也使得選擇春節(jié)上門做菜或去酒店招待親戚的市民越來越多?！彼f。（記者 李亞楠）

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