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每年春節(jié)，一桌豐盛的年夜飯是家家戶戶必不可少的重頭戲。為了這頓年夜飯，全家人一早就開始準(zhǔn)備，往往會忙上大半天，整個過程讓人疲憊不堪。

近年來，隨著市民生活、消費觀念的不斷轉(zhuǎn)變，越來越多的市民將目光瞄準(zhǔn)預(yù)制菜。與自己做飯相比，預(yù)制菜的制作過程更加方便，成為不少市民家庭年夜飯的新選擇。

消費新選擇 預(yù)制菜年夜飯成“新寵”

“90后”小伙王志鵬平時在外地工作，只有國慶、春節(jié)等節(jié)假日才回家。

往年過年，一家人的年夜飯由父母包辦。最近兩年，隨著父母年齡越來越大，每到過年前，王志鵬便會購買預(yù)制菜年夜飯，供全家人春節(jié)享用。

“預(yù)制菜對我們這種在外地上班的人來說，是一種新選擇。”王志鵬表示，今年他打算購買海鮮預(yù)制菜帶回家，讓父母品嘗下當(dāng)?shù)靥厣?，“我在南方工作，特色美食就是海鮮。由于距離較遠，海鮮沒辦法帶回家?，F(xiàn)在的預(yù)制菜能夠鎖鮮，在保留海鮮獨特味道的同時，還能夠延長保質(zhì)期，價格也很劃算?！?/p>

王志鵬介紹，這類預(yù)制菜年夜飯食用起來非常方便，只需要簡單加熱即可食用。

與王志鵬一樣，市民李倩家今年的年夜飯，也選擇以預(yù)制菜為主。

“辛苦一年了，年夜飯必須得豐盛，可一大桌子菜自己做起來太累還麻煩，預(yù)制菜就成了一個好的選擇?！崩钯唤榻B，預(yù)制菜是在濟源某知名飯店購買的，菜品齊全，有涼菜、熱菜、湯、主食等，口味也與飯店基本一樣。“不用去飯店，也能吃到大廚做的菜，全家人都愛吃?！崩钯徽f。

不能貪便宜 購買食品需注意

預(yù)制菜是指運用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期準(zhǔn)備，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，消費者只需加熱或蒸炒等，就能直接食用的便捷菜品。

預(yù)制菜一經(jīng)上市，憑借方便快捷的特點，受到不少市民的青睞。市民為了自身安全，在購買預(yù)制菜時，不能貪圖便宜，一定要從正規(guī)渠道購買。

購買時要認真查看包裝食品袋上是否標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，不購買“三無”食品和山寨假冒偽劣食品。如果通過網(wǎng)購或其他途徑購買食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、進口食品、半成品時，要注意查看網(wǎng)絡(luò)平臺及賣家的資質(zhì)、食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

“預(yù)制菜的保質(zhì)期雖然比普通菜品長一些，但市民在食用前也需注意，如果產(chǎn)品出現(xiàn)脹袋、漏氣等情況，就不要再食用。”營養(yǎng)師李自恒介紹，市民一定要在保質(zhì)期前進行食用，并且再保存時，要將其放進冰箱，一旦出現(xiàn)身體不適，也要及時就醫(yī)。（記者 王峰）

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